SOULIÉ Marc
Pâtisserie Emily

Du fruit de la collaboration exclusive de la cheffe pâtissière Émilie Bertrand et du chef étoilé Guillaume Momboisse (Restaurant le sept*), nous avons créé un écrin pour la fabrication et la vente de pâtisseries.

Le concept initial consistait à concentrer l’attention sur la fabrication de haute pâtisserie, plutôt que sur un étalage de gâteaux déjà préparés. Nous avons donc conçu un espace épuré en habillant les différentes parois de rose et de blanc. L’espace est principalement occupé par deux meubles « monolithes » habillé de Dekton « marbre blanc ». Le revêtement de sol est réalisé en résine époxy et les murs sont revêtus de faïence texturée et de bois nervuré peint.

Ainsi, à l’approche du marché Victor Hugo, vous croiserez peut-être le regard d’Émilie en train de préparer sous vos yeux ses spécialités au fil des saisons.

Pâtisserie Emily
1 rue Victor Hugo - 31000 Toulouse
https://patisserieemily.fr