SCHNEIDER Franz
Fromagerie du Bonheur

La Fromagerie du Bonheur est implantée 4, avenue Étienne Billières à Toulouse en plein coeur du quartier Saint-Cyprien.

D’importants travaux ont été nécessaires pour transformer une ancienne pharmacie en fromagerie.

La surface aménagée en rez-de-chaussée comprend l’espace de vente, un laboratoire et deux chambres d’affinage.

L’espace de vente a été conçu pour optimiser la mise en valeur des produits et leur présentation, l’éclairage participe d’une manière importante à cette valorisation ; le lustre central est un clin d’oeil à la Poissonnerie du Bonheur située à proximité.

Plusieurs technologies de vitrines frigoriques ont été mises en oeuvre, suivant le type de présentation de fromages ; l’ensemble est piloté par ordinateur avec possibilité d’intervention et de maintenance à distance.

La façade de l’immeuble entièrement rénovée, accueille la nouvelle devanture commerciale dans les teintes rouille.