DELAYRE Emmanuel
Brasserie Gastronomique

Pour l’extension de sa brasserie « À 4 temps » à Carcassonne, le chef doublement étoilé Franck Putelat nous a confié la réalisation de cette nouvelle salle. Côté cave à vins, des rayonnages lumineux ont été pensés et réalisés pour une présentation esthétique des bouteilles et sa porte en bois brûlé, réalisée par nos menuisiers, laisse au travers de ses bulles en verre passer le regard des clients. Et pour que les bulles accompagnent le client, on les retrouvera aussi dans la déco des sanitaires, pensés pour trouver un moment calme et reposant. Côté salle, pour garder l’esprit Art Déco de cette nouvelle belle salle sous une verrière restaurée, nous avons créé des banquettes en velours rouge surmontées de tringles en laiton qui ont été installées sous des panneaux muraux en relief. Nous avons aussi imaginé et créé des luminaires aux paillettes dorées, pour éclairer les tables. Des fenêtres en trompe-l’oeil aux vitres-miroirs et rehaussées de moulures animent les murs et pour une ambiance plus feutrée, des panneaux phoniques ont été réalisés dans nos ateliers et suspendus au plafond.