SCHNEIDER Franz
Rénovation Bar du Matin

Le Bar du Matin est depuis 1821 le café incontournable de la place des Carmes à Toulouse. Véritable institution, aborder sa rénovation est un exercice délicat. La clientèle des habitués très attachée à « son bistrot « est réticente à toute idée de rénovation. Celle-ci était cependant devenue nécessaire, compte-tenu de la vétusté des ensembles menuisés de la rue des Filatiers et de la place des Carmes. Les façades ont été entièrement déposées et refaites dans l’esprit des devantures commerciales du 19ème siècle. La rénovation s’est poursuivie à l’intérieur avec de nouvelles couleurs, badigeon de chaux rehaussé de touches dorées. L’éclairage a été entièrement repensé avec une approche plus sophistiquée et intimiste. Des écrans ont fait discrètement leur apparition, le comptoir immuable est resté en place. Cette rénovation a permis de relooker en douceur le Bar du Matin qui traverse les époques et conserve son identité. Les habitués sont revenus…